Glace ou sorbet

Durant les chaudes journées d'été, on aimerait bien avoir une bonne petite glace pour nous rafraichir. Sur le menu des restaurants, je note parfois glace ou sorbet, est-ce la même chose ?  

Hé bien, pas du tout. La glace est faite à partir de lait avec ou sans crème (crème glacé) et avec ou sans œuf (glace à base de crème anglaise).  Quoiqu'il en soit, il faut de la matière grasse. Le sorbet est toutefois fait à base d'eau ou de sirop que l'on congèle. Donc forcément, le sorbet est moins calorique que la glace. Nonobstant, celle-ci est plus sucrée.